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Menu Gibier à 46€

Concernant les allergènes référez vous au détail de la carte

 

Pétillant de la maison Mollex à la châtaigne

 

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Jambon persillé et sauce tartare 

Ou 

Carpaccio de biche à l’huile de noix de Perrignier

Ou

Soupe à l’oignon gratinée à l’Abondance

 

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Pavé de cerf, sauce grand veneur

Déclinaison de pomme de terre en mousseline et en beignets

Ou

Civet de sanglier et mousseline de pomme de terre

 

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Trou Savoyard au génépi

 

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Assiette de fromages de Savoie

 

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Tarte aux poire et crème d’Amande, glace caramel

ou

Petit cygne en Paris Brest, crème anglaise