Filets de Perches

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- Poêlés au beurre (citron à part) (L G) - 26€
- Sauce meunière (déglacé au jus de citron dans le plat) (L G) - 27€
- Au vin blanc et aux échalotes (L G) - 28€
- Ail et persil (L G) - 28€
- Ail persil et noisettes (L G F) - 28€
- Tomates fraiches, ail et basilic (L G) - 28€
- A la crème fraîche citronnée (L G) - 28€
- A la crème et aux échalotes (L G) - 28€
Filets de BOYA (grosse perche du Léman selon la pêche)
- Meunière selon pêche (L G) - 30€

Filets de fera du Léman

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Fermeture de la féra le 15 octobre

 

- Grillés - 25€

- Sauce vierge cuisson basse température (mélange d’herbes et de petits légumes, Huile d’olive citronnée) - 25€
- Meunière (L G) - 25€
- Au croquant de noisette persillé (L G F) - 26€
- A la crème et aux échalotes (L G) - 26€
- Aux tomates fraiches, ail et basilic L G - 26€

 

Filet de Brochet du Léman (selon pêche)

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- Meunière (L G) - 24€
 Grillé - 24€

- Sauce vierge cuisson basse température (mélange d’herbes et petits légumes, Huile d’olive citronnée) - 24€

La spécialité de la maison (selon pêche)

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- La spécialité de la maison selon pêche (assortiment de poissons du jour en grillade) - 32€

- Grenouilles ail et persil L G sur commande 48h avant - 30€

 

 

Nos plats sont accompagnés de :

Frites maison (A)

Ou de cassolettes de Légumes (huile d’olive)

Salade verte sur demande (MT)